Leí hace poco el perfil de el gran Chef Charlie Trotter. Charile es uno de los pioneros de cocina moderna, un gran anfitrión y perfeccionista también.
La revista Times esta decepcionada que no ha abierto cadenas de restaurantes, que hizo el ridículo en reality shows y que no ha cambiado su restaurante a alguno de los edificios mas caros de Chicago. Todo lo que ha hecho es enseñar a toda una generación de chefs, creando grandes comidas. Donado de vez en cuando, dando cursos para los niños de bachillerato de Chicago (150 veces al año).
Siempre habrá alguien que te diga que no eres lo suficientemente famoso, o no tienes posicionamiento o no eres lo suficientemente atrevido o lo que sea. Esa es su meta en la vida, criticarte. ¿Cuál es la tuya?
Ignora a los no creyentes.
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